中医认为：压力大容易导致白发，所以“有一夜白头”之说。
按照西医的理解：压力导致神经绷紧，牵扯头皮挤压毛细血管，引起微循环关闭，压力也会引起血管收缩，微循环通道受阻，阻碍了给毛囊细胞、黑素细胞提供营养成分，无法合成黑素颗粒。
西医对于白发的形成有一套准确完整的生物理论，如果头发里面没有黑色素，人类头顶上顶着的将是一片白色的世界，黑素分为真黑素与褐黑素，真黑素确定了黄种人头发是黑色的，褐黑素确定了白种人的头发是金色或者红色的。
黑色素是络氨酸在络氨酸酶的作用下，通过复杂的生物过程转化而来，酪氨酸酶是黑素形成过程中一种含铜的酶，由黑素细胞分化而来，是人类形成黑发的关键因素。如果络氨酸酶铜含量减少或者流失，就无法完成这个复杂的黑色素生物转化过程，人类的头发里面，就没有真黑素，只有灰白色了。
这么说来，合成黑色素的主要几个因素有黑素细胞、酪氨酸、酪氨酸酶、铜原素，还有铁原素，任意一个环节出问题，都会影响到黑色素的生成。
另外，医学根据细致生化分析，人体中的酪胺酸不仅是黑色素产生的主要原料，也是肾上腺素产生的主要原料，对脑下垂体、肾上腺以及甲状腺等激素调节起重要作用。
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